posiłek na Sylwestra


dzisiaj notka dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, bądź już zdecydowali się, spędzić noc sylwestrową na MDM. jakikolwiek trwanie temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był jeszcze zamknięty ...


Więcej..

Mięsa Na Święta


I niestety, jak co roku, przedświąteczna gonitwa nie pozwala na realizacja wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem jeszcze skreślić o mięsach na świąteczne śniadanie i świąteczny obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - wszystko załatwia się dwa ewentualnie i trzy baty dłużej niż zwykle. bezpiecznie większość z Was przygotowała już sobie mięsa ale może jeszcze nie wszyscy, może ktoś się będzie zabierał za pieczenie dzisiaj wieczór bądź dzień jutrzejszy rano. Dla tych, na szybko, dwa przepisy na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym być może kodeks owe przydadzą się na Wielkanoc albo na następne Boże Narodzenie.
napis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Święconka


Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam fragment o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych otawa (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy odpowiednio zrozumiałem, bo styl pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. znajdować się przypadkiem w dworach święciło się potrawy na nieodróżnialny rok dla wszystkich domowników w związku z tym te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to raczej mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wyrób wędliniarski powinna się w niej znaleźć. No tylko co powinno jeszcze znaleźć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

kodeks Na Wigilię


No i mamy grudzień. Do końca roku został niespełna miesiąc, do Świąt Bożego Narodzenia jeszcze mniej. A Święta i Wigilia, no cóż, wiadomo, w pobliżu rodzinnej atmosfery, choinki, prezentów, to kulinarna rozpusta. Ale aby taka rozwiązłość mogła mieć miejsce, najpierw trzeba się odrobinę narobić i preparować 12 potraw wigilijnych, świąteczne śniadanie, niepracujący obiad, jakąś przekąskę w międzyczasie (bo a nuż, VIP sobie tak żołądek rozepchnie, że coraz będzie puder brutalnie na przekąseczkę ;). Korzystając z tego, że ten mój blog prowadzony jest natychmiast od kilku lat, pozbierałem kodeks wigiline i świąteczne (lub nadające się na Wigilię i Święta) i niniejszym spróbuje je tu opisać. Mam nadzieję, że owe kodeks pomogą przygotować i kolację wigilijnę i całą resztę Świąt. Być być może wykonacie je wnikliwie tak jak są podane, być prawdopodobnie zainspirują Was ale wręcz jako pomysły na świąteczne dania.
Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Wielkanoc Staropolska


Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod dosyć długim tytułem - Domy i dwory: blisko tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów dzięki Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej uroczysty uwagi opis staropolskiej wielkanocy, a stosownie produktów jakie 'szły' na rasowy stół ...


Więcej..

Jak powoli gotować jajka?


Do Wielkanocy 2010 zostało nam coraz nieco czasu lae skoro trafiłem na dwoje urocze strony na przedmiot gotowania jajek, dziś sprawa jajeczny. Myślę, że każdy, co więcej niezbyt biegły kucharz, mniej więcej orientuje się jak długo dusić jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. jeśli znakomitość nie pamięta, to w dole parę słów przypomnienia, a nadal będzie o wspomnianych wcześniej stronach ...


Więcej..

Sledzie Na Wigilię


parę dni temu rozpocząłem mój kulinarny serial świąteczny. W pierwszym odcinku, nie zważając na wstępu, było kilka słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dzień dzisiejszy chciałby wręczyć kilka przepisów na wigilijne śledzie. jakkolwiek adekwatnie nie wiem, czy wyraz "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo kodeks co prawdziwość są jak najbardziej postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to także byt co bezbłędnie urozmaici świąteczne śniadanie i wolno je ze smakiem wżerać przez całe Święta Bożego Narodzenia.
Wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Farsze Do Jajek


W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem generalnie pomysły na świąteczne dania. aktualnie zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło egzystować inaczej, sztandarowa stanowisko wielkanocna - jajka. dziś proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane już na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej..

Farsze Do Jaj cz.2


Kontynuujemy kodeks Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, podług mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą być wykorzystane dodatkowo do innych potraw - wielkanocnych bądź niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą szykować farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu wersja wielkanocnych jaj dla w ogóle leniwych, wcale nie masa gorsza od jaj faszerowanych)

tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

z nadwagą Czwartek


Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku ileś wprzódy aniżeli w zeszłym - w tej chwili 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta poniekąd pod poziom bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..

Grzanki z Mikrofalówki


Dziś akt prawny dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak najbardziej należę, o czym świadczy niestety ostatnimi czasy prowadzenie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), skutkiem tego kiedy niekiedy z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby równie akuratnie brzmieć. Jak dopuścić się grzanki na szybko lub co jest dozwolone uczynić z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej..

Pierogi Wigilijne


skoro zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. w ostatnim czasie była wokalizacja o śledziach na Wigilię, dzień dzisiejszy pora na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem już jakikolwiek czas temu. dzisiaj przypominam te przepisy. Ponieważ wszystkie są jak najbardziej postne, nadają się doskonale na wigilijny stół. między rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, alias pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są również przepisy na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto przepisy na wigilijne pierogi.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Polacy nie gęsi ... czyżby?


W dzisiejszej wyborczej pojawił sie punkt na sprawa chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w obrzęd niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale później puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej..

Potrawy Wielkanocne


Nadchodzące Święta Wielkanocne to na pewno radosne obrzęd zmartwychwstania upamiętniające zwycięstwo i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dzień zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno wykopać się tedy przede wszystkim ogół to czego brakowało za pomocą ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach raczej troszkę kto stricte przestrzega reguł postu (tym bardziej Wielkiego) ale zwyczaj wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i poniedziałek Wielkanocny przetrwała niechybnie w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten inskrypcja pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Apetito


W sieci krążą informacje, że firma Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. firma poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand toteż projekt ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, pozycja bibliograficzna kucharska od Adobe? ...


Więcej..

znalezionych: 15, strona 1 z 1