Święconka


Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam fragment o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych potraw (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy dobrze zrozumiałem, bo styl pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. być przypadkiem w dworach święciło się potrawy na cały rok dla wszystkich domowników wskutek tego te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to dość mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wędlina powinna się w niej znaleźć. No właśnie co powinno jeszcze znaleźć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod dość długim tytułem - Domy i dwory: przy tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów przez Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej szanowany uwagi opis staropolskiej wielkanocy, a trafnie produktów jakie 'szły' na rasowy stolik ...


Więcej.. Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze trochę czasu lae bowiem trafiłem na dwoje urocze okolica na rzecz gotowania jajek, dziś rzecz jajeczny. Myślę, że każdy, chociażby niezbyt sprawny kucharz, mniej więcej orientuje się jak jak mucha w smole dusić jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. chyba że gruba ryba nie pamięta, to poniżej kilka słów przypomnienia, a w przyszłości będzie o wspomnianych poprzednio stronach ...


Więcej.. Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku nieco poprzednio niż w zeszłym - już 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta prawie pod rząd bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..



W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem ogólnie pomysły na świąteczne dania. Teraz zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło znajdować się inaczej, sztandarowa pozycja wielkanocna - jajka. Dziś proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane nuże na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej.. W sieci krążą informacje, że interes Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. Firma poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand w takim razie schemat ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, książka kucharska od Adobe? ...


Więcej.. kilka dni temu rozpocząłem mój kulinarny serial świąteczny. W pierwszym odcinku, pomijając wstępu, było kilka słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dzisiaj chciałby wręczyć kilka przepisów na wigilijne śledzie. natomiast słusznie nie wiem, czy słowo "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo kodeks co prawdziwość są jak w największym stopniu postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to także coś co znakomicie urozmaici świąteczne śniadanie i można je ze smakiem opychać się przez całe Święta Bożego Narodzenia.
Wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Kontynuujemy przepisy Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, według mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą być wykorzystane i do innych potraw - wielkanocnych lub niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą przyrządzać farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu wersja wielkanocnych jaj dla nic a nic leniwych, wcale nie wiele gorsza od jaj faszerowanych)

napis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

dzisiaj norma prawna dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak najbardziej należę, o czym świadczy niestety ostatnimi czasy kierowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), tak więc kiedy niekiedy z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby równie odpowiednio brzmieć. Jak uczynić grzanki na szybko lub co jest dozwolone stworzyć z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej.. I niestety, jak co roku, przedświąteczna ganiany nie pozwala na wykonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem coraz napisać o mięsach na świąteczne śniadanie i świąteczny obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - całość załatwia się dwa albo i trzy chłosta dłużej niż zwykle. pewnie większość z Was przygotowała obecnie sobie mięsa ale może coraz nie wszyscy, przypuszczalnie fisza się będzie zabierał za pieczenie dziś wieczór albo jutro rano. Dla tych, na szybko, dwa prawo na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym może kodeks owe przydadzą się na Wielkanoc albo na następne Boże Narodzenie.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

W dzisiejszej wyborczej pojawił sie artykuł na materia chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w obrzęd niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale dalej puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej.. dzisiaj uwaga dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, bądź natychmiast zdecydowali się, zegnać noc sylwestrową na MDM. obojętnie jaki czas temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był jeszcze zamknięty ...


Więcej.. Nadchodzące Święta Wielkanocne to niezbicie radosne uroczystość zmartwychwstania upamiętniające wygrana i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dwadzieścia cztery godziny zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno odnaleźć się z tej przyczyny przede wszystkim wszystko to czego brakowało przez ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach dość niewiele kto precyzyjnie przestrzega reguł postu (tym z większym natężeniem Wielkiego) ale tradycja wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i Poniedziałek Wielkanocny przetrwała pewnie w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten napis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..



bo zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. niedawno była wokalizacja o śledziach na Wigilię, dzisiaj czas na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem już jakiś czas temu. dziś przypominam te przepisy. ponieważ wszystkie są jak w najwyższym stopniu postne, nadają się wyśmienicie na wigilijny stół. pośród rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, inaczej pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są także kodeks na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto prawo na wigilijne pierogi.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. No i mamy grudzień. Do końca roku został nie całkiem miesiąc, do Świąt Bożego Narodzenia jeszcze mniej. A Święta i Wigilia, no cóż, wiadomo, mimo rodzinnej atmosfery, choinki, prezentów, to kulinarna rozpusta. Ale aby taka rozpasanie mogła mieć miejsce, wpierw trzeba się ździebko narobić i przygotować 12 otawa wigilijnych, świąteczne śniadanie, świąteczny obiad, jakąś przekąskę w międzyczasie (bo a nuż, tuz sobie tak żołądek rozepchnie, że jeszcze będzie miał brutalnie na przekąseczkę ;). Korzystając z tego, że ten należący do mnie blog kierowany jest w tym momencie od kilku lat, pozbierałem przepisy wigiline i świąteczne (lub nadające się na Wigilię i Święta) i niniejszym spróbuje je tu opisać. Mam nadzieję, że owe prawo pomogą przygotować i kolację wigilijnę i całą resztę Świąt. znajdować się może wykonacie je całkowicie tak jak są podane, istnieć przypadkiem zainspirują Was tylko jako pomysły na świąteczne dania.
Ten inskrypcja pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam kawałek o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych otawa (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy poprawnie zrozumiałem, bo charakter pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. być prawdopodobnie w dworach święciło się potrawy na tożsamy rok dla wszystkich domowników skutkiem tego te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to raczej mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wędlina powinna się w niej znaleźć. No właśnie co powinno coraz znaleźć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

Przepisy Na Wigilię


No i mamy grudzień. Do końca roku został prawie miesiąc, do Świąt Bożego Narodzenia coraz mniej. A Święta i Wigilia, no cóż, wiadomo, w pobliżu rodzinnej atmosfery, choinki, prezentów, to kulinarna rozpusta. Ale aby taka rozpusta mogła mieć miejsce, po pierwsze powinno się się niewiele narobić i przyrządzać 12 potraw wigilijnych, świąteczne śniadanie, świąteczny obiad, jakąś przekąskę w międzyczasie (bo a nuż, ktoś sobie tak żołądek rozepchnie, że coraz będzie proszek siłę na przekąseczkę ;). Korzystając z tego, że ten mój blog kierowany jest obecnie od kilku lat, pozbierałem prawo wigiline i świąteczne (lub nadające się na Wigilię i Święta) i niniejszym spróbuje je tu opisać. Mam nadzieję, że owe przepisy pomogą szykować i kolację wigilijnę i całą resztę Świąt. egzystować być może wykonacie je detalicznie tak jak są podane, znajdować się przypuszczalnie zainspirują Was nic bardziej błędnego jako pomysły na świąteczne dania.
Ten Wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Potrawy Wielkanocne


Nadchodzące Święta Wielkanocne to bez wątpienia radosne święto zmartwychwstania upamiętniające zwycięstwo i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dzień zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno wynaleźć się więc przede wszystkim całość to czego brakowało za pośrednictwem ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach raczej mało kto ściśle przestrzega reguł postu (tym bardziej Wielkiego) ale obyczaj wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i poniedziałek Wielkanocny przetrwała pewno w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Polacy nie gęsi ... czyżby?


W dzisiejszej wyborczej pojawił sie punkt na temat chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w świętowanie niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale później puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej..

spasiony Czwartek


Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku nieco wprzódy niż w zeszłym - już 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta nieledwie pod ranga bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..

Farsze Do Jajek


W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem generalnie pomysły na świąteczne dania. Teraz zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło znajdować się inaczej, sztandarowa posada wielkanocna - jajka. dzień dzisiejszy proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane już na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej..

posiłek na Sylwestra


Dziś postscriptum dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, lub w tej chwili zdecydowali się, zrzucić noc sylwestrową na MDM. obojętnie jaki czas temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był jeszcze zamknięty ...


Więcej..

Święconka


Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam kawałek o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych otawa (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy akuratnie zrozumiałem, bo styl pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. znajdować się przypuszczalnie w dworach święciło się potrawy na identyczny rok dla wszystkich domowników w takim razie te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to właściwie mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wędlina powinna się w niej znaleźć. No dopiero co co powinno coraz wyszperać się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

Grzanki z Mikrofalówki


dzisiaj prawo dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak najbardziej należę, o czym świadczy niestety ostatnimi czasy komenderowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), wobec tego od czasu do czasu z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby tak jak dobrze brzmieć. Jak uczynić grzanki na szybko lub co jest dozwolone dopuścić się z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej..

Sledzie Na Wigilię


parę dni temu rozpocząłem mój kulinarny serial świąteczny. W pierwszym odcinku, prócz wstępu, było nieco słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dzisiaj chciałby podać parę przepisów na wigilijne śledzie. acz poprawnie nie wiem, czy słowo "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo przepisy co prawdziwość są jak w najwyższym stopniu postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to także coś co znakomicie urozmaici świąteczne śniadanie i jest dozwolone je ze smakiem wcinać za pomocą całe Święta Bożego Narodzenia.
inskrypcja pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Jak mozolnie gotować jajka?


Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze ileś czasu lae ponieważ trafiłem na para urocze okolica na kwestia gotowania jajek, dziś idea jajeczny. Myślę, że każdy, co więcej niezbyt wprawny kucharz, mniej więcej orientuje się jak długo gotować jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. jeżeli tuz nie pamięta, to poniżej parę słów przypomnienia, a w dalszym ciągu będzie o wspomnianych uprzednio stronach ...


Więcej..

Farsze Do Jaj cz.2


Kontynuujemy przepisy Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, wedle mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą egzystować wykorzystane również do innych otawa - wielkanocnych albo niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą przygotowywać farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu wersja wielkanocnych jaj dla zupełnie leniwych, wystarczająco nie krocie gorsza od jaj faszerowanych)

tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Pierogi Wigilijne


Ponieważ zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. Ostatnio była mowa o śledziach na Wigilię, dziś pora na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem już jakikolwiek czas temu. dzień dzisiejszy przypominam te przepisy. albowiem wszystkie są jak najbardziej postne, nadają się wyśmienicie na wigilijny stół. między rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, inaczej pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są też prawo na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto przepisy na wigilijne pierogi.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Apetito


W sieci krążą informacje, że biznes Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. biznes poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand z tej przyczyny model ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, lektura kucharska od Adobe? ...


Więcej..

Wielkanoc Staropolska


Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod całkiem długim tytułem - Domy i dwory: pod ręką tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów z wykorzystaniem Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej majestatyczny uwagi zobrazowanie staropolskiej wielkanocy, a poprawnie produktów jakie 'szły' na jaśniepański stolik ...


Więcej..

Mięsa Na Święta


I niestety, jak co roku, przedświąteczna gonitwa nie pozwala na wykonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem jeszcze napisać o mięsach na świąteczne śniadanie i świąteczny obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - całokształt załatwia się dwa ewentualnie i trzy rózgi dłużej niż zwykle. pewnie większość z Was przygotowała nuże sobie mięsa ale prawdopodobnie jeszcze nie wszyscy, może tuz się będzie zabierał za pieczenie dzień dzisiejszy wieczór czy też dzień jutrzejszy rano. Dla tych, na szybko, dwa przepisy na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym być może przepisy owe przydadzą się na Wielkanoc bądź na następne Boże Narodzenie.
inskrypcja pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..