Potrawy Wielkanocne


Nadchodzące Święta Wielkanocne to oczywiście radosne święto zmartwychwstania upamiętniające wygrana i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dzień zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno znaleźć się tedy przede wszystkim całość to czego brakowało za pośrednictwem ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach raczej malutko kto precyzyjnie przestrzega reguł postu (tym bardziej Wielkiego) ale tradycja wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i Poniedziałek Wielkanocny przetrwała pewno w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod dość długim tytułem - Domy i dwory: w pobliżu tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów za pośrednictwem Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, nakład N.Glucksberga, a w niej majestatyczny uwagi opis staropolskiej wielkanocy, a poprawnie produktów jakie 'szły' na szlachecki stolik ...


Więcej.. Kontynuujemy przepisy Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, wedle mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą być wykorzystane i do innych potraw - wielkanocnych bądź niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą preparować farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu edycja wielkanocnych jaj dla ani ani leniwych, całkiem nie dużo gorsza od jaj faszerowanych)

inskrypcja pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. W dzisiejszej wyborczej pojawił sie artykuł na materia chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w święto niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale nadal puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej..



W sieci krążą informacje, że biznes Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. biznes poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand tedy schemat ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, książka kucharska od Adobe? ...


Więcej.. dzisiaj norma prawna dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak w najwyższym stopniu należę, o czym świadczy niestety ostatnimi czasy kierowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), z tej przyczyny niekiedy z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby identycznie akuratnie brzmieć. Jak uczynić grzanki na szybko lub co wolno uczynić z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej.. W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem generalnie pomysły na świąteczne dania. obecnie zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło egzystować inaczej, sztandarowa posada wielkanocna - jajka. dziś proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane w tej chwili na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej..

Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku nieco poprzednio niż w zeszłym - już 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta w pewnej mierze pod stopień bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..

Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze ileś czasu lae skoro trafiłem na dwa urocze strony na przedmiot gotowania jajek, dziś myśl jajeczny. Myślę, że każdy, nawet niezbyt sprawny kucharz, mniej więcej orientuje się jak powoli gotować jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. jeżeli znakomitość nie pamięta, to w dole nieco słów przypomnienia, a dalej będzie o wspomnianych przedtem stronach ...


Więcej.. No i mamy grudzień. Do końca roku został niespełna miesiąc, do Świąt Bożego Narodzenia jeszcze mniej. A Święta i Wigilia, no cóż, wiadomo, obok rodzinnej atmosfery, choinki, prezentów, to kulinarna rozpusta. Ale aby taka rozpusta mogła dysponować miejsce, wpierw wypada się niewiele narobić i przyrządzać 12 otawa wigilijnych, świąteczne śniadanie, świąteczny obiad, jakąś przekąskę w międzyczasie (bo a nuż, osobistość sobie tak żołądek rozepchnie, że jeszcze będzie pył siłę na przekąseczkę ;). Korzystając z tego, że ten należący do mnie blog prowadzony jest nuże od kilku lat, pozbierałem kodeks wigiline i świąteczne (lub nadające się na Wigilię i Święta) i niniejszym spróbuje je tu opisać. Mam nadzieję, że owe przepisy pomogą przygotowywać i kolację wigilijnę i całą resztę Świąt. znajdować się przypadkiem wykonacie je dokładnie tak jak są podane, być może zainspirują Was lecz wciąż jak pomysły na świąteczne dania.
Ten napis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

gdyż zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. w ostatnim czasie była sposób mówienia o śledziach na Wigilię, dzisiaj pora na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem natychmiast jakiś Chronos temu. dzisiaj przypominam te przepisy. skoro wszystkie są jak najbardziej postne, nadają się świetnie na wigilijny stół. wśród rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, alias pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są też kodeks na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto przepisy na wigilijne pierogi.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, oparty na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam fragment o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych potraw (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy dobrze zrozumiałem, bo charakter pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. istnieć może w dworach święciło się potrawy na nieodróżnialny rok dla wszystkich domowników stąd te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to raczej mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wędlina powinna się w niej znaleźć. No właśnie co powinno coraz odkryć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej.. I niestety, jak co roku, przedświąteczna berek nie pozwala na dokonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem jeszcze zapisać o mięsach na świąteczne śniadanie i świąteczny obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - wszystko załatwia się dwa bądź i trzy chłosta dłużej niż zwykle. pewnie większa część z Was przygotowała natychmiast sobie mięsa ale być może coraz nie wszyscy, może ważna persona się będzie zabierał za pieczenie dzisiaj koniec dnia czy też jutro rano. Dla tych, na szybko, dwa kodeks na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym może kodeks owe przydadzą się na Wielkanoc czy też na następne Boże Narodzenie.
Wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..



kilka dni temu rozpocząłem należący do mnie kulinarny serial świąteczny. W pierwszym odcinku, oprócz wstępu, było nieco słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dziś chciałby wręczyć kilka przepisów na wigilijne śledzie. jednak odpowiednio nie wiem, czy termin "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo prawo co prawda są jak w najwyższym stopniu postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to również coś co doskonale urozmaici świąteczne śniadanie i wolno je ze smakiem wcinać z wykorzystaniem całe Święta Bożego Narodzenia.
tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. dzisiaj posłowie dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, bądź już zdecydowali się, spędzić noc sylwestrową na MDM. dowolny czas temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był jeszcze zamknięty ...


Więcej.. Nadchodzące Święta Wielkanocne to jak wiadomo radosne obrzęd zmartwychwstania upamiętniające wygrana i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dzień zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno wyszukać się wobec tego przede wszystkim wszystko to czego brakowało z wykorzystaniem ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach raczej troszkę kto stricte przestrzega reguł postu (tym bardziej Wielkiego) ale ryt wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i Poniedziałek Wielkanocny przetrwała chyba w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Polacy nie gęsi ... czyżby?


W dzisiejszej wyborczej pojawił sie artykuł na temat chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w święto niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale później puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej..

Grzanki z Mikrofalówki


dzisiaj prawo dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak w najwyższym stopniu należę, o czym świadczy na nieszczęście ostatnimi czasy dyrygowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), wobec tego czasem z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby równie dobrze brzmieć. Jak stworzyć grzanki na szybko lub co jest dozwolone dopuścić się z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej..

dobrze zbudowany Czwartek


Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku trochę przedtem niż w zeszłym - już 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta w pewnym sensie pod rząd bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..

przepisy Na Wigilię


No i mamy grudzień. Do końca roku został niespełna miesiąc, do Świąt Bożego Narodzenia jeszcze mniej. A Święta i Wigilia, no cóż, wiadomo, obok rodzinnej atmosfery, choinki, prezentów, to kulinarna rozpusta. Ale aby taka wyuzdanie mogła posiadać miejsce, najpierw należy się ździebko narobić i przygotować 12 otawa wigilijnych, świąteczne śniadanie, świąteczny obiad, jakąś przekąskę w międzyczasie (bo a nuż, tuz sobie tak żołądek rozepchnie, że jeszcze będzie proszek brutalnie na przekąseczkę ;). Korzystając z tego, że ten mój blog kierowany jest już od kilku lat, pozbierałem przepisy wigiline i świąteczne (lub nadające się na Wigilię i Święta) i niniejszym spróbuje je tu opisać. Mam nadzieję, że owe przepisy pomogą przyrządzać i kolację wigilijnę i całą resztę Świąt. egzystować może wykonacie je detalicznie tak jak są podane, być przypadkiem zainspirują Was nic bardziej błędnego jako pomysły na świąteczne dania.
Ten tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Pierogi Wigilijne


gdyż zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. niedawno była wymowa o śledziach na Wigilię, dziś pora na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem aktualnie jakikolwiek trwanie temu. Dziś przypominam te przepisy. ponieważ wszystkie są jak najbardziej postne, nadają się doskonale na wigilijny stół. między rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, inaczej pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są podobnie kodeks na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto kodeks na wigilijne pierogi.
tekst pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Farsze Do Jajek


W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem generalnie pomysły na świąteczne dania. obecnie zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło być inaczej, sztandarowa stanowisko wielkanocna - jajka. dziś proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane nuże na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej..

Farsze Do Jaj cz.2


Kontynuujemy przepisy Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, wedle mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą znajdować się wykorzystane i do innych otawa - wielkanocnych ewentualnie niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą przygotować farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu wydanie wielkanocnych jaj dla zupełnie leniwych, dosyć nie multum gorsza od jaj faszerowanych)

wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Wielkanoc Staropolska


Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod wcale długim tytułem - Domy i dwory: obok tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów przez Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, nakład N.Glucksberga, a w niej zacny uwagi opis staropolskiej wielkanocy, a akuratnie produktów jakie 'szły' na jaśniepański stolik ...


Więcej..

Sledzie Na Wigilię


kilka dni temu rozpocząłem mój kulinarny serial świąteczny. W pierwszym odcinku, nie zważając na wstępu, było nieco słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dzień dzisiejszy chciałby wręczyć kilka przepisów na wigilijne śledzie. niemniej jednak odpowiednio nie wiem, czy słowo "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo kodeks co prawda są jak najbardziej postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to także coś co bez zarzutu urozmaici świąteczne śniadanie i jest dozwolone je ze smakiem zajadać przy użyciu całe Święta Bożego Narodzenia.
inskrypcja pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Apetito


W sieci krążą informacje, że firma Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. biznes poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand wskutek tego projekt ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, książka kucharska od Adobe? ...


Więcej..

Jak długo gotować jajka?


Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze trochę czasu lae gdyż trafiłem na dwa urocze strony na myśl gotowania jajek, dziś idea jajeczny. Myślę, że każdy, nawet niezbyt wprawny kucharz, mniej więcej orientuje się jak czasochłonnie gotować jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. Jeśli VIP nie pamięta, to niżej nieco słów przypomnienia, a potem będzie o wspomnianych uprzednio stronach ...


Więcej..

Święconka


Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, oparty na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam fragment o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych potraw (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy porządnie zrozumiałem, bo styl pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. istnieć prawdopodobnie w dworach święciło się potrawy na podobny rok dla wszystkich domowników zatem te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to właściwie mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wędlina powinna się w niej znaleźć. No przed chwilą co powinno coraz wykopać się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

Potrawy Wielkanocne


Nadchodzące Święta Wielkanocne to bez wątpienia radosne święto zmartwychwstania upamiętniające zwycięstwo i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dwadzieścia cztery godziny zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno wyszperać się tym samym przede wszystkim wsio to czego brakowało za pomocą ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach nieco malutko kto dokładnie przestrzega reguł postu (tym w wyższym stopniu Wielkiego) ale tradycja wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i pierwszy dzień tygodnia Wielkanocny przetrwała widać w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Mięsa Na Święta


I niestety, jak co roku, przedświąteczna berek nie pozwala na wykonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem jeszcze nabazgrać o mięsach na świąteczne śniadanie i wolny od pracy obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - ogół załatwia się dwa czy też i trzy plagi dłużej aniżeli zwykle. Pewnie większość z Was przygotowała w tej chwili sobie mięsa ale prawdopodobnie coraz nie wszyscy, może wybitna osoba się będzie zabierał za pieczenie dzisiaj wieczór ewentualnie jutro rano. Dla tych, na szybko, dwa przepisy na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym przypadkiem przepisy owe przydadzą się na Wielkanoc albo na następne Boże Narodzenie.
Wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

dary nieba na Sylwestra


dzień dzisiejszy notatka dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, ewentualnie natychmiast zdecydowali się, zgonić noc sylwestrową na MDM. obojętnie jaki czas temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był coraz zamknięty ...


Więcej..